Kem tươi là thức quà quý giá dành tặng riêng cho mùa hè. Còn gì tuyệt vời hơn khi cần trên tay ly kem tươi mát lạnh, bao nhiêu mệt mỏi dường như tan biến. Kem tươi không chỉ được dùng để giải khát mà còn được dùng để trang trí cho bánh và chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Vậy thì chẳng có lý do gì để bạn không học ngay cách làm kem tươi tại nhà giản đơn dưới đây để luôn sẵn có kem tươi giải khát và chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình nhé!
Làm kem tươi cần có những nguyên liệu sau
- 200 ml sữa tươi không đường
- 80 gam đường bột
- 15 bột gelatin
- 15 ml vani chiết xuất
Cách làm kem tươi tại nhà giản đơn nhất cho bạn đây
- Hòa tan 15 gam bột gelatine với 100 mi nước lạnh. Gelatine rất dễ hút nước nên bạn không cần phải khuấy chúng đâu nhé. Thật giản đơn phải không ^^.
- Trút 200 ml sữa tươi vào nồi, đun ở mức lửa nhỏ. Bạn nhớ khuấy đều liên tục trong quá trình đun để sữa không bị cháy.
Khi sữa bắt đầu xuất hiện những bọt nhỏ li ti ở thành nồi thì bạn tắt lửa đi và bắc nồi xuống.
- Đưa sữa tươi nấu nóng ra tô lớn, cho tiếp hỗn hợp gelatin và nước vào trong bát sữa.
Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều vào nhau. - Tiếp tục thêm đường và vani vào hỗn hợp trên, đánh đều tay để nguyên liệu vừa cho tan vào hỗn hợp.
Đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất thì bạn cho hỗn hợp vào trong tủ lạnh khoảng 90 phút.
Thao tác đặc biệt quan trọng trong cách làm kem tươi ngon nhất mà bạn cần ghi nhớ chính là trong khoảng thời gian 90 phút ấy, cứ cách 10 phút, bạn lại lấy hỗn hợp ra và khuấy đều. Tuy có hơi mất công sức một chút nhưng thành phẩm sẽ khiến bạn hài lòng vô cùng đấy. - Sau 90 phút, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh.
chuẩn bị sẵn sẵn một âu nước đá lạnh rồi đặt tô hỗn hợp vào, để như vậy trong thời gian 30 phút nhé.
Tiếp đó, bạn liên tục khuấy đều tay hỗn hợp.
- Lấy bát hỗn hợp ra khỏi âu nước đá, sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao nhất cho đến khi hỗn hợp mịn và dày.
Lúc này, bạn có thể bỏ thêm một số hương liệu tạo mùi như chanh, cam, socola, cacao,… vào hỗn hợp để tạo hương vị kem mà bạn yêu thích còn nếu không, bạn hãy để kem tươi ngon thật nguyên chất nhé! - Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô hỗn hợp lại, đặt chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Sau vài giờ đồng hồ là bạn có thể thưởng thức ly kem tươi mát lạnh do chính tay mình làm ra rồi ^^.
Với cách làm kem tươi giản đơn này, cộng với một chút thời gian rảnh là bạn đã có ngay món kem tươi thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi cả nhà rồi. Vị beo béo, thanh mát cùng cảm giác xốp nhẹ, thơm ngọt tan nhanh trong khoang miệng thật cuốn hút. Hãy cùng chào đón những ngày hè oi nóng với cách làm kem tươi giản đơn tại nhà này bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
